Як з самих звичайних продуктів приготувати суп по-східному: рецепт з м’ясом і овочами

Давно вже навчилися варити супи по-східному. Спосіб нестандартний, але дуже простий і продукти самі звичайні. А смак у супів виходить набагато яскравіше, ніж у тих, що варяться за традиційними загальноприйнятим рецептами. Показуємо, як ми готуємо один з таких – суп з м’ясом і овочами, густий, наваристий і ароматний. А м’яса для нього, до речі, потрібно зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • М’ясо – 300 гр (в рецепті яловичина)
  • Ріпчаста цибуля – 80 гр
  • Морква – 100 гр
  • Болгарський перець – 100 гр
  • Зіра – 1 / 2 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Каррі – 1 / 3 ч.л.
  • Перець горошок – 5 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Вода – 1,5 л
  • Олія для смаження

Приготування:

Для рецепта підходить будь-яке м’ясо і навіть курка. Але самий наш улюблений варіант з яловичиною. М’ясо необов’язково має бути ідеальним типу вирізки. Можна взяти будь-який шматочок і його не потрібно багато.

М’ясо нарізати дрібними шматочками (ми зазвичай ріжемо кубиками по 1-1,5 см, не більше) і відправити на сковороду з олією.

Одночасно з м’ясом відправити нарізану приблизно такими ж кубиками ріпчасту цибулю. Додати зіру і обсмажити все це на сильному вогні, помішуючи, приблизно 2 – 3 хвилини.

Після цього викласти до м’яса нарізані таким же кубиком картоплю, моркву і болгарський перець. Додати червону солодку паприку, каррі і сіль за смаком. Знову обсмажити, не знижуючи вогню, ще приблизно 3 хвилини.

Перекласти все це в каструлю, залити водою, додати перець горошком і лавровий лист. Дати закипіти, якщо потрібно ще підсолити, накрити кришкою і варити до повної готовності близько 30 хвилин. Вогонь середній.

Води ми зазвичай наливаємо трохи, любимо густі супи, як то кажуть, щоб ложка в них майже “стояла”.

До такого супу дуже підходить зелень і добре, коли її багато і вона різна. У нас для таких супів йде зелена цибуля з петрушкою або кінзою.

І, звичайно, такий суп найкраще їсти, закушуючи коржами з тандиру.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал