Рецепт консервації на зиму. Світова закуска – пальчики оближеш

Овочеве асорті виходить дуже смачним і ароматним, така закуска виглядає відмінно на святковому столі, я подаю і на обід, вечерю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• капуста 700 г;
• помідори 3 шт;
• солодкий перець 2 шт;
• цибуля 1 шт;
• зелень;
• часник по 2 зубчики в банку;
• перець горошком по 4 шт в банку;
• сіль 2 ст. л;
• цукор 4 ст. л;
• оцет 9% 50 мл.

Процес приготування

1. Капусту тонко шаткуємо, перець і помідори ріжемо шматочками.
2. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
3. Зелень за смаком дрібно подрібнюємо.
4. В стерилізовані банки укладаємо перець горошком, зубчики часнику, шар цибулі, шар капусти, перцю і помідори.
5. Вливаємо окріп до кожної банки і накриваємо кришками, залишаємо на 5 хвилин.
6. Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор.
   

   Порада: всі інгредієнти (сіль, цукор і оцет) розраховуйте уважно.

7. Доводимо маринад до кипіння, вливаємо оцет і кип’ятимо.
8. Розливають маринад в банки, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо.
9. Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Овочі виходять дуже смачними, хрусткими, капуста просто дивовижна.