Рецепт медового торта з чорносливом і горіхами

Необхідні інгредієнти для бісквіта:

  • 2-2.5 склянки борошна (всі склянки 250г)
  • 5 шт. курячих яєць
  • 1 стакан цукру
  • 6 ст. ложок меду
  • 1 ч.л. соди

Для сметанно-заварного крему:

  • 0,5 л сметани
  • 150 г масла
  • 1 стакан цукру
  • 1 стакан молока
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 шт. куряче яйце
  • 300 г чорносливу без кісточок
  • жменю волоських горіхів

Або можна просто збити сметану з цукром і чорносливовим пюре

Процес приготування:

  1. У глибокий сотейник додаємо мед, потім додати соду (гасити не потрібно), перемішати, нагріти, помішуючи, до пишної піни і швидко зняти з плити.
  2. Яйця ретельно збити з цукром до піків 5 хвилин. Додати нагрітий мед, постійно розмішуючи. Всипати борошно, акуратно перемішати. Чашу змастити маслом і вилити тісто. Поставити «Випічка» 1ч 20 хв.
  3. Після сигналу, перевірити готовність бісквіта зубочисткою. При необхідності, додати 10 хвилин. Акуратно витягти за допомогою пароварки і поставити охолоджуватися. Бісквіт вийде повітряним і величезним!
  4. Готуємо крем. Чорнослив ретельно промити, залити водою і проварити 5 10 хвилин. Залишити охолоджуватися. Потім злити рідину і прокрутити (в м’ясорубці або блендером) до стану пюре.
  5. Яйце збити з цукром, додати борошно і молоко, ретельно перемішати. На повільному вогні, при постійному помішуванні довести до кипіння. Крем загусне. Поставити остигати.
  6. Брати всі продукти кімнатної температури! Сметану і масло збити, додати заварний крем і пюре з чорносливу, збити. При необхідності додати цукор, а краще цукрову пудру.
  7. Горіхи обсмажити і порізати. Не перебивати.
  8. Охолоджений бісквіт розрізати на 5 коржів (або 4 товстіший). Верхній (купол) залишити на посипання, інші 4 просочити сиропом (мед + вода).
  9. Зібрати торт. Крем не шкодувати. На кожен корж розподілити горіхи. Ретельно обмазати боки. Що залишився корж поламати на крихту і обсипати верх і боки торта. При бажанні прикрасити вафельними квітами або шоколадом. Дати торту просочитися в холодильнику (бажано ніч).

Готуйте із задоволенням і приємного чаювання!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал