Рецепт приготування пряника: простий перевірений рецепт

Цей рецепт приготування пряника, безперечно, не класичний, але дуже наближений до нього. І смак не відрізняється від оригіналу. Тісто – медове та дуже ароматне. У начинці присутній смак кислувато-солодкого повидла зі слив.

Часу для його приготування багато не потрібно. При цьому пряник тривалий час не черствіє.

Інгредієнти:

  • 460 г борошна (пшеничного);
  • 125 мілілітрів молока;
  • 120 г цукру;
  • 100 г масла (вершкового);
  • Одне яйце;
  • Три столові ложки меду;
  • Одна третина чайної ложки кардамону;
  • ½ чайної ложки кориці;
  • Третя частина 1 ч. л. мускатного горіха;
  • Одна чайна ложка соди;
  • Солі – тільки дрібка;
  • 200 грам повидла (сливового).

Приготування:

1. Змішайте 120 гр. цукру та яєчний білок.

2. Розітріть до однорідного стану і влийте 125 мл молока.

3. Перемішайте і додайте вершкове масло, яке заздалегідь розтоплене, але не в гарячому стані.

4. Додайте меду. Він має бути в рідкому вигляді. Якщо у вас затверділий, то на водяній бані його треба розтопити.

5. Покладіть по одній дрібці солі, кардамону, кориці, соди та меленого мускатного горіха.

6. Це все потрібно ретельно перемішати.

7. По частинах підсипте просіяне борошно і замішайте тісто.

8. Воно має бути не липким, а слухняним і м’яким.

9. Приготоване тісто розділіть на дві однакові частини.

10. На пергаменті розкачайте перший шматок тіста у вигляді прямокутного шару (товщина 4 або 5 мм).

11. Перекладіть на лист, який застелений пергаментом для випічки.

12. Нанесіть на тісто прямий шар повидла. Я взяла зі слив, але ви можете вибрати й інше. Головне, повидло не повинне бути густе. В якості начинки непогано взяти згущене молоко.

13. Коли змащуватимете пряник начинкою, залиште вільними на 1 сантиметр краєчки тіста.

14. Іншу частину тіста також розкачайте прямокутником того самого розміру, як і перший.

15. Закрийте перший пласт тіста другим. Краєчки обох листів добре закріпіть, і зубцями вилки пройдіть по них.

16. Верх пряника треба змастити жовтком і вилкою намалювати візерунок.

17. У духовці при 180 градусах випікайте пряник 25 хв.

На стіл частування несіть після того, як пряник повністю охолоне.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал