Цей салат з яйцями і баклажанами можна готувати і на святковий, і на повсякденний стіл. Дуже смачно, спробуйте!
Продукти:
- Яйця – 2 шт.
- Баклажани – 2-4 шт.
- Майонез або сметана – 2 ст.л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Кріп – 1 пучок
- Олія – для обсмажування
Маринад для цибулі:
- Вода – 80 мл.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Оцет 9% – 1-2 ст.л.
Як приготувати салат з яйцями і баклажанами:
Очищені баклажани нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Для маринаду нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, додаємо цукор, сіль і оцет, заливаємо все гарячою водою. Даємо настоятися.
Варені яйця нарізаємо навпіл, потім розрізаємо півкільцями.
Подрібнюємо кріп.
З’єднуємо віджату цибулю, баклажани, яйця, зелень, майонез або сметану, солимо за смаком.
Смачного!
