Чи доводилося вам готувати хоч раз в житті шкубанки з картоплі? Якщо ні, тоді виправте це якомога швидше. Виходять вони завжди дуже смачними й незвичайними. Подавати до столу їх найкраще відразу ж після того, як приготуєте. У класичному варіанті шкубанки завжди готуються з салом, тому вибираючи його, віддайте перевагу тому шматочку, на якому є прошарок м’яса. Так страва вийде ще більш смачною і ситним. Якщо ж раптом ви не їсте сало з якоїсь причини, тоді просто замініть його на овочі, наприклад, ріпчасту цибулю або ж грибочки.
Роблячи шкубанки з картоплі, ретельно скачайте з них не великі за розміром кульки , так вони будуть виглядати більш ефектно. Однак, якщо часу на цю процедуру немає, тоді просто розкачайте качалкою готове картопляне тісто в пласт, видавіть формочкой шкубанки, а потім приступайте до їх варінні.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Цукор – щіпка.
- Сало – 1 шматок.
Як приготувати:
1. Отже, картопля відразу ж відваріть. За часом на цю процедуру досить близько 20 хвилин. Якщо хочете, можете відразу ж додати сіль або ж потім.
2. Придушіть товкачем м’який, готову картоплю.
3. Тепер додайте сіль, цукор, якщо не зробили це раніше. Всипте борошно. Можливо, її потрібно більше або, навпаки, трохи менше.
4. Тісто має бути не дуже крутим, допускається, щоб воно навіть липнуло до рук.
5. Обов’язково змочіть руки у воді, сформуйте акуратні кульки.
6. Тепер доведіть до кипіння воду, викладіть в неї підготовлені шкубанки. Варіть їх до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню.
7. Наріжте сало дрібними кубиками.
8. Обсмажте кубики на сковороді. За смаком додайте сіль, щоб сало Вийшло не прісним. Смажити ж його бажано на невеликому вогні, інакше воно не тільки не прожариться, але ще і прилипне до дна сковорідки.
9. Викладіть готові шкубанки в мисочку, зверху викладіть смажені шматочки сала. Можете також прикрасити страву зеленню.
Ось так швидко і легко можна приготувати просто приголомшливі і дуже смачні шкубанки з картоплі з салом.
Смачного!
