Шоколадний молочний пиріг з полуницею виходить повітряний і ніжний, з шоколадно-полуничним смаком і ароматом. Приготування пирога займає небагато часу і інгредієнти доступні. Шоколадну глазур можна за бажанням замінити цукровою пудрою. Молоко і вершкове масло для приготування пирога використовуємо підігрітими до кипіння.
Інгредієнти
Для шоколадного тіста:
- Яйця 4 або 5 шт
- Цукор 230-250 г
- Молоко 250 мл ( 1 стакан )
- Вершкове масло 80 г
- Сода 1 чайна ложка
- Какао 25 г
- Борошно 350 г
- Полуниця 1 стакан
Для глазурі:
- Сметана 4 столові ложки з гіркою
- Цукор 6 столових ложок з гіркою
- Какао 1 столова ложка з гіркою
- Вершкове масло 30 г
Приготування шоколадного пирога з полуницею
1. Полуницю промиваємо, просушуємо і якщо великі ягоди розрізаємо на дві або три частини.
2. Яйця розбиваємо в чашу і додаємо до них цукор, збиваємо до загустіння.
3. Борошно змішуємо з содою і просіюємо через дрібне сито.
4. Молоко виливаємо в сотейник, кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь.
Суміш доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
5. У яєчну суміш всипаємо половину борошна і какао, розмішуємо міксером.
6. Вливаємо половину гарячого молока, відразу як зняли з вогню, розмішуємо.
7. Висипаємо борошно яке залишилось і розмішуємо.
8. Виливаємо, молоко що залишилося і розмішуємо.
9. Форму застеляємо килимком для випічки або пергаментом і викладаємо на дно половину ягід полуниці.
10. Виливаємо тісто і зверху викладаємо ягоди полуниці.
11. Духовку розігріваємо до 180 С і ставимо форму з пирогом для випікання. Випікаємо пиріг до готовності близько 50 хвилин, в залежності від духовки.
Готовність перевіряємо зубочисткою, якщо після протикання пирога зубочистка залишається суха, пиріг спечений.
12. Дістаємо форму з пирогом з духовки, охолоджуємо пиріг у формі.
13. Поки пиріг охолоджується, приготуємо шоколадну глазур.
У сотейник всипаємо цукор і какао, додаємо сметану і розмішуємо.
14. Ставимо глазур на вогонь і доводимо до кипіння. Кип’ятимо глазур до загустіння, додаємо вершкове масло і розмішуємо до однорідного стану.
Глазур знімаємо з вогню і охолоджуємо.
15. Пиріг покриваємо злегка теплою шоколадною глазур’ю, прикрашаємо на свій розсуд. Ставимо пиріг в холодильник для застигання глазурі.
Перед тим, як подати до чаю, пиріг розрізаємо на частини.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
