Швидко, просто, економно: скумбрія з цибулею на сковороді

Я не люблю морочитися зі складними рецептами. І тому в мене завжди є в морозильній камері продукти, з яких будь-якої миті можна нашвидкуруч накрити на стіл. Скумбрія – саме з таких. Доступна, ситна, дуже корисна та смачна риба.

Сьогодні ділюся простим рецептом. Згадую про нього, коли не знаю, що подати до пюрешки чи відвареної гречки. Смажена скумбрія з цибулею сподобається навіть тим, хто рибу не любить. Виходить шалено ніжною та соковитою.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Пшеничне борошно – 130 г
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Соняшникова олія – 3-4 ст. л.

Приготування:

  1. Я купую вже очищені тушки. Залишається лише розморозити, ретельно вимити та відрізати плавці з хвостами. Нарізаємо так само, як і будь-яку рибу аналогічних розмірів для смаження. Готові шматочки солимо і перчимо за смаком.
  2. Розігріваємо в сковороді олію. Раджу використовувати рафіновану, щоб не було зайвого запаху. Коли олія нагріється, потрібно викласти рибку. Кожен шматочок обмочуємо в пшеничному борошні, так буде смачніше.
  3. Якщо хочете ніжніше м’ясо, накрийте кришкою сковороду і знизьте вогонь. Я ж люблю хрустку скоринку, тому готую без неї на середньому вогні. Смажити скумбрію потрібно приблизно 5-7 хвилин із кожного боку. Коли перевернете рибу на інший бік, викладіть на сковороду нарізану цибулю.

От і все! Апетитна соковита рибка готова! Залишилося подати до неї будь-який гарнір та покликати всіх на обід.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал