Так смачно, що хочеться їсти без гарніру! Приголомшливий рулет зі свинячої вирізки з грушевою начинкою і соусом! Ідеально для святкового столу!
Страва здивує і порадує будь-якого, хто спробує! Можна сміливо готувати на будь-який святковий стіл, та й просто, щоб рідних порадувати!
Інгредієнти:
— Свиняча вирізка — 1 шт.
— Груша — 2 шт.
— Цибуля — 1 шт.
— Розмарин — 1 гілочка
— Мед — 0,5 ст.л.
— Гірчиця в зернах — 1 ч. л. з гіркою ( діжонська гірчиця )
— Лимонний сік — 1,5 ст.л.
— Сіль
— Чорний мелений перець
— Сир — 30 г.
— Вершкове масло
— Олія
Спосіб приготування:
1. Свинячу вирізку розкриваємо в пласт, солимо, перчимо з двох сторін і, поки, прибираємо в сторону, нехай насититься спеціями.
Краще брати вирізку побільше і товстішу, щоб рулет вийшов ідеальним.
2. На вершковому маслі обсмажуємо до прозорості цибулю кубиком, потім додаємо очищену грушу, нарізану аналогічно — кубиком.
Грушу обов’язково очищаємо не тільки від серцевини, але і від шкірки.
3. Додаємо мед, лимонний сік, тушкуємо до м’якості груші на середньому вогні, потім додаємо зернову гірчицю, пару щіпок солі, помішуємо, тушкуємо ще 1 хвилину і знімаємо з вогню.
4. Беремо вирізку, викладаємо трохи більше половини грушевої начинки, посипаємо тертим сиром і щільно загортаємо в рулет.
5. Зверху кладемо гілочку розмарину, перев’язуємо рулет кулінарними нитками і обсмажуємо на сильному вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.
6. Перекладаємо рулет в будь-яку форму і запікаємо в духовці 25 хвилин при 180 градусах.
Після запікання готове м’ясо залишити «відпочити» на 15 хвилин.
7. В начинку яка залишилася, вливаємо сік який виділився при випіканні, розігріваємо 2-3 хвилини і соус готовий.
Розрізаємо рулет на порційні шматочки, поливаємо зверху соусом і подаємо! Вже від одного виду тягне якомога швидше зняти пробу!
Однозначно рекомендую спробувати приготувати, смак страви, дійсно, вражає!
Друзі, сподобався рецепт? Пробували готувати такий рулет?
Підписуйтесь, попереду багато відмінних рецептів! 💓
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
