Сінабони або булочки з корицею, популярні не тільки у США, але і у Європі, все завдяки мережі інтернет, дуже смачний рецепт.
Інгредієнти:
Змішати і залишити на 10хв:
- Тепле молоко – 250г (не гаряче!)
- Дріжджі пресовані – 25г (або сухі – 8г)
- Цукор – 70г
Після 10хв, додати:
- Сіль – 1ч.л. (без гірки)
- Розтоплене масло – 80г (не гаряче!)
- Яйця – 2шт
- Борошно – 525-600г (в тісто дала 525г, а решту на робочу поверхню при розкатуванні)
Начинка:
- Змішати цукор (коричневий чи звичайний) – 220г і корицю – 2-3ч.л.
- М’яке масло – 60г (в мене пішло менше)
Приготування:
- Замісити м’яке, еластичне тісто. Я місила звичайним ручним міксером, на найвищій швидкості, з насадками для тіста.
- Місити до моменту поки тісто візьметься одним комком і почне легко відлипати від стінок посудини (перестане липнути), приблизно 10хв.
- Готове тісто перекласти на робочу поверхню присипану борошном. Розкатати великий прямокутник (як на фото).
- Змастити м’яким маслом і рівномірно посипати цукром з корицею.
- Скрутити в рулет, покласти швом до низу. Порізати на однакові кружальця.
- Деко для випічки, щедро змастити маслом (краще встелити пергаментом), викласти булочки з проміжком 0.5-1см., накрити харч.плівкою та залишити на 40хв – підрости.
- Відправити в розігріту до 180° духовку на 25-30хв, до рум’яності.
Теплі булочки змастити кремом:
- Кисломолочний сир – 150г
- Цукор-пудра – за смаком
- Молоко – пару ложок (див. по консистенції крему)
- Змішати всі інгредієнти, добре перебити блендером, щоб сир став кремовим. Якщо буде сильно густе, то додати ще трохи молока.
- Або змастити іншим улюбленим кремом.
ПОРАДА: Змасти кремом лише ті булочки, що одразу з’їдять, решту залиш без крему. Пізніше, постав булку в мікрохвильову на 20-30сек. – змасти кремом – їж поки тепла. Так сінабони будуть наче щойно з духовки.
Смачного!
Ось є відео, с схожим рецептом:
