Смачна квашена капуста – швидкий рецепт приготування

Цей рецепт швидкої квашеної капусти мені розповіли, коли я була в гостях і продегустувала її. Мені вона так сподобалася, що я вирішила теж так засолити. Виявилося, що звичайну білокачанну капусту дуже швидко можна зробити смачною і хрусткою.

Всього через 2 дні вона вже буде готова. Знайома мене запевнила в цьому і я вирішила перевірити на власному досвіді чи це так. Все вийшло якнайкраще. Мій докладний рецепт і покроково зроблені фото квашеної капусти швидкого приготування до ваших послуг.

Як швидко приготувати квашену капусту в домашніх умовах

Беремо півтора кілограма капусти, шаткуємо її. Це можна робити як ножем, так і спеціальною шатківницею.

Потім її потрібно гарненько пом’яти, щоб прискорити виділення соку з листочків. Ріжемо цибулю кубиками і також перець побільше. Червоний солодкий перець чистимо і нарізаємо кубиком або соломкою. Підготовлені овочі додаємо в нашу капусту.

Варимо розсіл. Для цього потрібно 100 мл олії соняшникової, 100 грам цукру, 1 столова ложка солі, 100 мл оцту довести до кипіння і залити в капусту.

Потім, додаємо одну столову ложку гірчичного порошку і ретельно перемішуємо. І ось уже все готово. Ставимо на добу в тепло, а потім в холодильник. Вже через дві доби швидка квашена капуста готова до вживання.

Солити за таким рецептом капусту можна в банках, а можна просто в каструлі. У будь-якому випадку, виходить не тільки швидко, але і смачно.

Зберігається швидка квашена капуста як в холодильнику, так і в погребі. Кожен вибирає кому де зручно. По правді, думаю, вона довго не простоїть. Тому, далеко можна її НЕ відставляти. Я завжди роблю відразу подвійну порцію, щоб, як то кажуть, два рази не вставати.

Сподіваюся, що така смачна швидка квашена капуста прийдеться і вам до смаку?

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал