Котлети з яловичини і свинини виходять соковитими і ніжним, абсолютно не жирними. Обсмажуємо на сковороді, але страва не буде жирною.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинина і яловичина в рівних кількостях;
- батон, на 1 кг м’яса по шматочку;
- цибуля, 1 – 2 шт;
- сіль, перець, спеції;
- борошно або сухарі.
Процес приготування
Фарш крутити два рази – так котлети виходять більш ніжними.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо, охолоджуємо і змішуємо з фаршем.
Заправляємо фарш сіллю, перцем, спеціями.
Відправляємо фарш в холодильник на ніч, щоб м’ясо добре промаринувалося.
Замочуємо батон, віджимаємо і додаємо в фарш.
Порада: батон можна перебити блендером, щоб маса стала більш ніжною.
Формуємо котлети і обвалюємо у борошні, яйцях і сухарях.
Обсмажуємо з двох сторін до рум’яності, можна трохи протушкувати під кришкою.
Котлети виходять ароматними і смачними, дуже соковитими. Якщо любите гострі, можна додати часник.
