Така смажена рибка в цибулевому клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла цього разу горбушу, але будь-яка виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- філе горбуші, 600 г;
- сметана, 100 г;
- цибуля, 1 – 2 шт.;
- часник, 2 – 3 зубчики;
- сіль, перець;
- борошно, 3 ст.л.;
- розпушувач, 1 2 ч.л.;
- яйце, 1 шт.;
- олія, 2 ст.л.
Приготування:
- Філе риби промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.
- Цибулю, часник подрібнюємо в блендері. Щоб соус вийшов однорідним, додайте до цибулі і часнику 2 – 3 столові ложки води і тоді подрібнюйте блендером.
- У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком. Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр. Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.
- У кляр викладаємо рибу і вимішуємо.
- Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин.
- Обсмажуємо шматочки риби на олії до золотистої скоринки.
Смачного!
