Щоб «Оксамитове» куряче філе мало насичений та пікантний смак, потрібно зробити спеціальний маринад та соус. Для їхнього приготування слід використовувати яблучний оцет. Але знайте, що його можна легко замінити лимонним соком або рисовим оцтом. Смак від цього в жодному разі не постраждає.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 г
- Соєвий соус – 5 ст. л.
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
- Яєчні білки – 1 шт.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Мед – 1 ч. л.
- Кунжут – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
Приготування:
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. Додаємо 1 ст. л. соєвого соусу, білок та 1 ст. л. яблучного оцту 6%. Всипаємо крохмаль та чорний перець. Ретельно перемішуємо, покриваючи кожен шматочок курячого філе маринадом. Потім залишаємо м’ясо на півгодини.
Готуємо соус. У глибокій ємності змішуємо кунжут, 4 ст. л. соєвого соусу, мед та 1 ст. л. яблучного оцту 6%.
На розігрітій сковороді зі олією обсмажуємо куряче філе до золотистості з двох сторін.
Зменшуємо вогонь. Вливаємо до м’яса соус. Ретельно перемішуємо і смажимо протягом 2 хвилин.
Подавати пряне куряче філе найкраще з рисом. Відваріть заздалегідь цю крупу і наріжте тонкими кільцями зелену цибулю. Потім викладіть на тарілку готовий рис, полийте його кисло-солодким соусом зі сковороди, а зверху помістіть кілька шматочків курячого філе.
Присипте все подрібненою зеленню і насолоджуйтесь феєрією смаку!
