Смачний суп з м’ясними рулетиками, ну просто неможливо пройти повз. Готую тепер таке дуже часто

Сьогодні вирішила приготувати першу страву за новим рецептом: і залишилася задоволена (як і мої близькі).

Смачний суп з м’ясними рулетиками – це щось незвичайне, але при цьому неймовірно апетитне і ароматне.

Страва виходить настільки ситною і наваристою, що почуття голоду пропадає на довгий час.

Зробити цей шедевр кулінарного мистецтва дуже просто, знадобляться найпростіші продукти.

Суп не тільки допоможе урізноманітнити повсякденне меню, але і точно стане частим гостем на вашому столі.

Овочі, тісто, м’ясо – відмінне поєднання інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти

  • 1,2 – 2 літра м’ясного бульйону;
  • 2 картоплі;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 помідор;
  • 2 лаврових листочка;
  • одна чайна ложка солі;
  • будь-яка зелень – за смаком
  • 2-3 столових ложки рослинної олії.

Для рулетиків:

  • одне куряче яйце;
  • 100 мілілітрів води;
  • половина чайної ложки солі;
  • 240 грам пшеничного борошна;
  • 300 грам будь-якого м’ясного фаршу;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1-2 зубчика часнику;
  • ½ чайної ложки солі;
  • чорний мелений перець – за смаком.

 Як приготувати неймовірно смачний суп з м’ясними рулетиками

  1. Спочатку займемося тістом. У глибоку миску вбиваємо одне куряче яйце, вливаємо воду (100 мілілітрів), додаємо сіль і перемішуємо виделкою: до однорідності.
  2. Потім в отриману суміш порціями вводимо просіяну пшеничне борошно, замішуємо тісто: воно повинно вийти таким же, як на пельмені.
  3. Готове тісто прибираємо в пакет і даємо йому відлежатися (при кімнатній температурі) 20 хвилин.
  4. Наступний етап можуть пропустити ті, у кого вже є м’ясний бульйон. Для інших кілька рекомендацій: м’ясо (будь-яке) заливаємо холодною водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  5. Знімаємо пінку, кладемо половинку очищеної цибулини, лавровий листочок і солимо до смаку. Варимо до готовності м’яса.
  6. Поки бульйон на плиті, займемося рулетиками. Будь-яке м’ясо (мені подобається асорті зі свинини і яловичини) пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Як варіант, можна все подрібнити блендером.
  7. Фарш солимо, перчимо (можна додати улюблені спеції) і ретельно вимішуємо. Прибираємо поки в сторону.
  8. Одну середню морквину, очищену і промиту, натираємо на великій терці.
  9. В окрему миску натремо на великій терці томат: шкурку треба прибрати, вона не потрібна.
  10. Також, на великій терці, натираємо дві бульби картоплі середнього розміру: в окремий посуд.
  11. Одну невелику головку ріпчастої цибулі нарізаємо маленькими кубиками.
  12. У глибоку сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо її.
  13. Викладаємо в сковороду цибулю, обсмажуємо її до напівпрозорості.
  14. Потім до цибулі відправляємо моркву, обсмажуємо її до м’якості.
  15. Вливаємо туди ж помідорну масу і продовжуємо тушити все разом ще дві хвилини, потім знімаємо з вогню.
  16. Після того, як м’ясо звариться, виймаємо його з бульйону: воно нам в цьому рецепті не знадобиться, можете використовувати для приготування бутербродів або салатів (наприклад). У киплячий бульйон (вогонь не вимикаємо) викладаємо терту картоплю і обсмажені овочі, варимо до готовності.
  17. В цей час тісто дістаємо з пакета, перекладаємо на присипаний борошном стіл, розгортаємо в тонкий пласт прямокутної форми.
  18. На тісто кладемо фарш, розподіляємо його тонким рівномірним шаром. Розрізаємо уздовж на три частини, робимо з кожної рулети (теж уздовж), краї защипуємо.
  19. Розрізаємо рулети на заготовки, шириною 1-1,5 сантиметра.
  20. Порада. Так як заготовок виходить багато, то можна половину перекласти на деко і заморозити в морозильній камері.
  21. Коли овочі будуть готові, опускаємо рулети в суп, перемішуємо і варимо 3-4 хвилини.
  22. Потім відправляємо в бульйон подрібнену зелень, відразу вимикаємо вогонь і даємо настоятися під закритою кришкою.

Неймовірно смачний суп з м’ясними рулетиками розливаємо по тарілках, додаємо домашню сметану, кладемо поруч апетитні коржі – і кличемо всіх до столу

Приємного всім апетиту.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал