Соковитий оселедець: стоїть всього ніч, а до ранку тане в роті і стає ніжнішим за червону рибу

Цей рецепт оселедця розійшовся по всьому світі. І це не дивно, адже простий оселедець всього після ночі в маринаді стає ніжнішим за червону рибу. Подавати його можна як закуску, і як повноцінну головну страву з різними гарнірами.

Інгредієнти:

  • оселедець (опціонально можна взяти і скумбрію, вийде точно не гірше) – 2 шт
  • цибуля – 5 шт

Для маринаду:

  • коріандр горошком – 30 шт.
  • чорний перець – 10-12 горошин
  • запашний перець – 10-12 горошин
  • суміш перців – 0,5ч.л
  • гвоздика – 1 шт
  • томатний соус – 4 ст.л
  • гірчиця – 1 ч.л
  • натуральний мед – 1 ст.л
  • яблучний оцет – 60 мл.
  • соняшникова олія – 120 мл.

Приготування:

Оселедець (скумбрію) обробляємо на філе (можна і відразу взяти готове), ріжемо його невеликими скибочками в глибоку миску, або нарізаємо шматочками 2 см. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями.

Швидко підготуємо простий маринад: у глибокий сотейник відправляємо сіль, перець, коріандр, потім кладемо томатну пасту, гірчицю та мед.

Вливаємо оцет і олію. Ставимо сотейник на вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити. Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури.

Тепер дно посуду викладаємо заповнюємо оселедцем і цибулею, та заливаємо маринадом. Закриваємо кришкою та залишаємо на ніч.

Найсмачніше буде подати такий оселедець з ніжним картопляним пюре. Сюди також підійде просто чорний хліб.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал