Суп «Шурпа»: наваристий і дуже смачний

Суп «Шурпа» прийшов до нас зі Сходу. Він простий у приготуванні і порадує вас і ваших близьких своїм насиченим яскравим смаком

Продукти:

  • Баранина – шийка 0,5 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Перець солодкий червоний 1 шт
  • Морква 2 шт
  • Картопля 6 шт
  • Часник часточки 2 шт
  • Кинза 10 г
  • Кріп 10 г
  • Помідор свіжий 2 шт

Приготування:

Вибираємо каструлю (або казан) обсягом 6-7 літрів.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору прямо в каструлі.

Важливо, щоб протягом усього готування вогонь був дуже помірний – менше середнього.

Додаємо нарізане шматочками м’ясо і обсмажуємо його. М’ясо пустить сік і буде злегка гаситися.

Моркву і болгарський перець нарізати соломкою і відразу додати до м’яса. Разом з цим додаємо частину або один цілий гострий перчик (залежить від того яку гостроту супу ви віддаєте перевагу)

Потім додаємо нарізаний великими часточками помідор, ще раз перемішуємо і заливаємо все гарячою водою – трохи більше половини каструлі. Накриваємо кришкою і даємо закипіти на повільному вогні.

Коли м’ясо буде готове, додаємо картоплю, нарізану великими скибочками або цілком (якщо бульби не великі).

Доливаємо води майже до верху каструлі і чекаємо кипіння, не додаючи вогонь.

Коли картопля готова, додаємо дрібно порізаний зубчик часнику, сіль, спеції і подрібнену зелень і даємо покипіти ще пару хвилин. Шурпа готова!

Смачного!

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал