Свекруха з села навчила готувати «правильні» сирники: ділюся рецептом (за іншими рецептами і готувати не хочеться)

Сирники виходять м’якими і ніжними, не розпадаються при обсмажуванні, залишаються пишними довгий час. Найголовніше, вони не забиті борошном, тому не жорсткі і не гумові.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сир, 500 г;
  • жовток, 1 шт;
  • манна крупа, 2 – 3 ст.л;
  • сіль щіпка;
  • пудра цукрова, 1 ст.л;
  • ванілін, масло топлене, борошно.

Процес приготування

  1. Сир вибирайте нежирний, щоб сирники потім не розтікалися по сковороді. Якщо у вас з високим відсотком жирності, тоді відіжміть його від зайвої рідини.
  2. Щоб сирники НЕ попливли, цукор замінюємо цукровою пудрою, а борошно – манною крупою.
  3. Змішуємо сир з пудрою, жовтком і манною крупою, жовтком і якщо хочете, всипати ванілін.
  4. Ми залишаємо масу на 10 – 15 хвилин щоб манка набухла.
  5. Формуємо сирники, обвалюють у борошні.
  6. Обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі або олії.
  7. За бажанням ще додайте родзинки і інші сухофрукти.
  8. З такого обсягу продуктів, у мене виходить 9 сирників, тому збільшуйте кількість інгредієнтів для більшої порції.
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал