Сирники виходять м’якими і ніжними, не розпадаються при обсмажуванні, залишаються пишними довгий час. Найголовніше, вони не забиті борошном, тому не жорсткі і не гумові.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир, 500 г;
- жовток, 1 шт;
- манна крупа, 2 – 3 ст.л;
- сіль щіпка;
- пудра цукрова, 1 ст.л;
- ванілін, масло топлене, борошно.
Процес приготування
- Сир вибирайте нежирний, щоб сирники потім не розтікалися по сковороді. Якщо у вас з високим відсотком жирності, тоді відіжміть його від зайвої рідини.
- Щоб сирники НЕ попливли, цукор замінюємо цукровою пудрою, а борошно – манною крупою.
- Змішуємо сир з пудрою, жовтком і манною крупою, жовтком і якщо хочете, всипати ванілін.
- Ми залишаємо масу на 10 – 15 хвилин щоб манка набухла.
- Формуємо сирники, обвалюють у борошні.
- Обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі або олії.
- За бажанням ще додайте родзинки і інші сухофрукти.
- З такого обсягу продуктів, у мене виходить 9 сирників, тому збільшуйте кількість інгредієнтів для більшої порції.
