Також розповім невеликі особливості в їх приготуванні, щоб вони вийшли соковиті, м’які і рум’яні.
Корисна порада! Основний інгредієнт – це звичайно сир. Коли я готувала перший раз, то взяла домашній сир, який був не дуже сухий. Але яблуко в складі, додає рідини. В результаті сирники, хоч і вийшли дуже смачними і всім сподобалися, але коли обсмажувала вони трохи “розтікалися” на сковорідці і втрачали форму.
Потрібно брати сухий сир. Тоді вони вийдуть акуратними, рівними, при цьому зберігають соковитість (ні натяку на сухість) і ніжний смак.
Що потрібно для яблучних сирників:
- 0,5 кг сиру (сухого). Жирність будь-яка (може комусь не потрібні зайві калорії);
- Три столові ложки цукрового піску;
- Чотири з половиною ложки білого борошна;
- Два курячих яйця;
- 200 грам тертого яблука. М’якоті без шкірки.
Як приготувати сирники з яблуками
- Бажано сир протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера. Висипаємо в миску сир, розбиваємо яйця, перемішуємо до повної однорідності.
- Яблуко треба очистити від шкірки, вирізати серединку. М’якоть натерти на середній (тільки не великій) тертці.
- Додаємо в сир натерту яблучну м’якоть, насипаємо борошно і цукор. Ретельно замішуємо однорідну густу масу, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Починаємо готувати сирники. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні з невеликою кількістю рафінованої олії (без запаху).
- Набираємо звичайною столовою ложкою сирно-яблучну масу, обвалюємо у борошні, надаємо форму і укладаємо на гарячу сковорідку. Обсмажуємо приблизно по півтори дві хвилини на середньому вогні з двох сторін. Коли переверне на другу сторону, потрібно накрити сковорідку кришкою і досмажувати їх з другої сторони під кришкою.
Смачне, корисне частування готово! Приємного вам апетиту і гарного настрою.
