Довгими зимовими вечорами, коли за вікном мороз або просто мокро, хочеться побалувати себе якоюсь гарячою стравою. Наваристий суп допоможе не лише зігрітися, а й додасть додаткових сил. І якщо солянка або борщ вже встигли набриднути, зверніться до нашого сьогоднішнього рецепту. Карпатський часниковий суп – це вихід із ситуації.
Віками ця страва рятує жителів Карпатських гір від холодів. Так що записуйте рецепт і скоріше починайте готувати.
Інгредієнти:
- Копчена свиняча грудинка – 900 г
- Картопля – 500 г
- Морква – 120 г
- Селера – 80 г
- Корінь петрушки – 25 г
- Часник – за смаком
- Лавровий лист – за смаком
- Перець запашний – за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Сіль за смаком
- Кмин – за смаком
- Майоран – за смаком
Приготування:
Очистіть овочі та наріжте великими шматочками.
Копченості також грубо наріжте і викладіть разом із овочами на дно каструлі.
Залийте водою, додайте спеції, крім майорану, і готуйте на маленькому вогні. Також під час приготування можна використати мультиварку.
Копченості дістаньте окремо та дрібно поріжте. Тим часом видавіть кілька зубчиків часнику в бульйон та додайте майоран.
Налийте в тарілку бульйон, покладіть овочі. Також не забудьте додати туди подрібнені копченості. Ну а додатковим інгредієнтом можуть стати хрусткі грінки.
Сподіваємося, що такий суп припаде вам до смаку. Незважаючи на те, що часник фігурує в назві, додавати його не обов’язково, якщо немає такого бажання. У будь-якому випадку юшка вийде дуже смачною і ситною, особливо якщо готувати її з любов’ю.
