Зараз тушонка в домі – це справжня паличка виручалочка. Готувати її можна самостійно, з автоклавом і без. Сьогодні хочу показати, як варити тушонку в домашніх умовах за допомогою казана. Рецепт і фото авторські, від передплатниці Ольги.
Домашня тушонка з качки в казані
Беремо 1 качку середнього розміру ( 2 кг. ), ділимо на порції, шкурку і жир окремо. З спецій нам буде потрібно: чорний запашний перчик, лавровий лист і сіль.
Друзі маю до Вас прохання, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую
В казан на дно поміщаємо зрізаний жир, потім м’ясо. Кожен шар треба посолити і поперчити НЕ молотим перцем, просто розкласти 5 горошин і пару лаврових листів. Як на фото.
Заздалегідь готуємо курячий бульйон і заливаємо зверху м’ясо в казані.
Закриваємо казан і ставимо варитися 2 години. За цей час треба приготувати банки, обов’язково помити і простерилізувати, так само і кришки.
Дістати м’ясо і відокремити його від кісток.
М’ясо розкласти по банкам, залити бульйоном, закрити кришками, перевернути банки догори дном і прибираємо в прохолодне місце.
Домашня тушонка з яловичини в казані
Фото, рецепт і приготування прислала Ольга. Тушонку з яловичини можна приготувати в домашніх умовах за тим же рецептом. В принципі все на око.
Все те ж саме. Беремо яловичину, миємо, нарізаємо на порційні шматочки, відділяємо жир. Викладаємо в казан для домашньої тушонки шарами, кожен шар солимо, викладаємо перець горошком і лавровий лист. Все строго як на фото.
Заливаємо бульйоном. Закриваємо і ставимо варитися на 2 години.
У підсумку виходить шикарна домашня тушонка. яка завжди виручить. Ні якого автоклава, просто казан!
Це домашня тушонка з конини
Так що друзі, домашня заготівля завжди цінувалася. І не важливо скільки чого коштує, головне користь!
А ви як готуєте тушонку? Напишіть обов’язково, впевнена, багатьом буде цікаво, адже ваші коментарі це живе спілкування.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
