Такі млинці, я точно впевнена, ви ще не пробували! Самі млинці я готувала на молоці, виходять вони ніжними, м’якими, тонкими і залишаються такими ще кілька днів. А начинка з вершків і зефірок маршмеллоу просто дивовижна. Дуже повітряна, солоденька і незвичайна!
Навіть мій чоловік, скептично ставився до солодких млинців, наминав їх, примовляючи як це смачно 😂 Обов’язково полийте млинці темним, а краще гірким шоколадом, щоб відтінити солодкість самих млинців. Спробуйте їх приготувати, це дуже смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 200-210 гр пшеничного борошна в / г
- 1 стол. л цукру
- 1/2 ч. л солі
- 8 гр ванільного цукру
- 3 стол. л олії
Зефірний крем:
- 130 гр зефірок маршмеллоу
- 250 мл жирних вершків 30 і більше%
Додатково:
- 50 гр гіркого шоколаду
Приготування:
Спочатку приготувати тісто. У чашу налити молоко, додати яйця, сіль і цукор. Все змішати вінчиком.
Далі ввести все борошно і добре збити вінчиком, щоб не було грудочок.
Якщо грудочки борошна погано розбиваються, то тісто можна процідити крізь сито.
В кінці влити олії і перемішати.
У підсумку повинно вийти ось таке тісто. Можна його залишити на 15-20 хвилин, а можна відразу пекти млинці.
Сковороду добре розігріти, злегка змастити олією. На середину налити трохи тіста і розподілити.
Смажити млинчики з двох сторін до золотистого кольору.
З цієї кількості тіста виходить 16-17 млинчиків.
Для крему в сотейник налити 100 мл жирних вершків.
Додати до них маршмеллоу.
Поставити на водяну баню, щоб зефіркі розтопилися.
Повинна вийти єдина маса.
Крем відразу зняти з вогню і остудити в мисці з крижаною водою до кімнатної температури.
За цей час залишилися 150 мл холодних вершків збити в повітряний крем.
Далі до вершків додаим остиглу зефірну масу і разом збити.
Крем стає більш рідким, але залишається повітряним.
Відразу кілька млинчиків змастити 2-3 столовими ложками крему і залишити на 5 хвилин, щоб крем схопився.
Потім згорнути млинці з кремом в трубочку.
Прибрати їх в холодильник на пару годин для повного застигання крему.
Готові млинці з зефірним кремом розрізати навпіл і викласти на тарілку.
Полити зверху розтопленим шоколадом.
Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
