Сьогодні готуємо смачну страву з курячої печінки. Готується просто, а виходить дуже смачно – це своєрідний закусочний пиріг. На зрізі виглядає красиво та цікаво. З такою подачею страву оцінять навіть не любителі печінки.
Його можна подати, як на повсякденний стіл, так і на святковий як закуску. Ну, дуже смачно виходить, а робиться простіше простого.
Інгредієнти:
- печінка куряча 300 г
- яйце 4 шт.
- сир 80 г
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- олія 2 ст. л.
- цибуля зелений пучок
- сіль 0,5 ч. л.
- перець мелений щіпка
Приготування:
Підготувати все потрібне. Два яйця зварити, два залишити сирими.
Курячу печінку промити і опустити в киплячу воду., всипати сіль.
Варити протягом 5 хвилин з моменту повторного закипання, збираючи сіру піну, що утворюється. Будьте обережні і не пропустіть момент, інакше накип може пролитися через край каструлі. Рідину злити, шматочки промити.
Нарізати крупно, викласти в миску. Печінка не повинна бути повністю готовою, вона “дійде” у духовці.
Морквину натерти на тертці, ріпчасту цибулю подрібнити чверть кільцями. Сковороду прогріти із олією і викласти овочі. Смажити до м’якості та появи легкого рум’янцю. Помістити до печінки разом із натертим твердим сиром.
У миску розбити два сирі яйця, варені очистити і нарізати кубиками. Висипати подрібнену зелену цибулю, приправити меленим перцем, посолити. Інших спецій не потрібно.
Перемішати.
Форму для випічки, у мене силіконова розміром 10х22 см, змастити олією, викласти підготовлену масу, розрівняти.
Випікати у духовці, розігрітій до 170 градусів, 20 хвилин. Куряча печінка готова, але перед подачею страві потрібно дати трохи охолонути, так буде зручніше нарізати та красиво подати.
Смачного!
