Тільки мука і окріп: часто готую листкові коржі замість хліба (рецепт дала знайома з Узбекистану)

Коржі виходять дуже смачними і листковими, можна навіть готувати з начинкою або просто в якості лаваша для рулетів з начинкою з овочів або м’яса з сиром.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 700 г;
  • цукор, 1 ст.л;
  • сіль, 1 ч.л;
  • окріп, 500 мл.

Процес приготування

Змішуємо борошно з сіллю і цукром, перемішуємо до однорідності.

Вливаємо окріп і перемішуємо масу лопаткою, щоб не обпектися, потім вимішуємо тісто руками.

Стіл посипаємо борошном і добре вимішуємо тісто руками.

Накриваємо тісто і залишаємо на 15 хвилин.

Ділимо тісто на кілька шматків.

Розкачуємо кожен шматок тіста в найтонший корж, змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, складаємо, знову змащуємо. Складаємо і змащуємо.

Так робимо всі шматочки тіста, потім складаємо разом кілька згорнутих шматочком і розгортаємо, складаємо.

Має вийти 4 – 6 коржів, які обсмажуємо на вершковому маслі під кришкою на невеликому вогні. З кожного боку по 5 хвилин.

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 3.25 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал