Коржі виходять дуже смачними і листковими, можна навіть готувати з начинкою або просто в якості лаваша для рулетів з начинкою з овочів або м’яса з сиром.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 700 г;
- цукор, 1 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- окріп, 500 мл.
Процес приготування
Змішуємо борошно з сіллю і цукром, перемішуємо до однорідності.
Вливаємо окріп і перемішуємо масу лопаткою, щоб не обпектися, потім вимішуємо тісто руками.
Стіл посипаємо борошном і добре вимішуємо тісто руками.
Накриваємо тісто і залишаємо на 15 хвилин.
Ділимо тісто на кілька шматків.
Розкачуємо кожен шматок тіста в найтонший корж, змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, складаємо, знову змащуємо. Складаємо і змащуємо.
Так робимо всі шматочки тіста, потім складаємо разом кілька згорнутих шматочком і розгортаємо, складаємо.
Має вийти 4 – 6 коржів, які обсмажуємо на вершковому маслі під кришкою на невеликому вогні. З кожного боку по 5 хвилин.
