Тісто на пироги та пиріжки. Без молока та яєць: не черствіє і не сохне

Такі смажені на сковороді пиріжки виходять просто дивовижними: тісто на картопляному відварі не вбирає багато олії, довго залишається свіжим, прекрасно тримає форму і не дає протікати рідкій начинці, якщо ви будете робити пиріжки з варенням.

Інгредієнти:

  • відвар картоплі, огірковий розсіл по 200 мл;
  • борошно, 800 г;
  • сіль та цукор по 1 ч.л;
  • дріжджі, 7 г;
  • крохмаль будь-який, 1 ст.л.

Приготування:

  1. Охололий картопляний відвар змішуємо з огірковим розсолом.
  2. Додаємо сіль та цукор, дріжджі, перемішуємо.
  3. Всипаємо просіяне борошно частинами та крохмаль.
  4. Тісто вимішуємо на столі, поступово додаючи борошно. Масу добре вимішуйте, щоб вона не липла до рук. Борошном сильно забивати не варто, щоб при випіканні пиріжки стали повітряними та пишними. Накриваємо тісто та залишаємо на 1 годину.
  5. Таке тісто може зберігатися в пакеті в холодильнику близько 2 тижнів і при необхідності просто берете порцію та печете, що хочете.

Таке тісто можна використовувати для смажених на сковороді пиріжком або запечених у духовці. З нього готують пироги, рулети та іншу здобу з різними начинками на ваш смак. Я іноді роблю просто коржики і подаю їх як хліб.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал