Турецькі пельмені: як ліпити та варити

Це ще один варіант лінивих пельменів, вартий вашої уваги. Однак і в їхньому приготуванні існують нюанси. Розповім про них далі.

Ті ж інгредієнти та й пропорції не особливо змінилися. Але різниця все ж таки є! Вам не доведеться приділяти увагу кожному пельменю, витрачаючи на це багато часу. Ось чому рецепт турецьких господарок мені так сподобався.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 350 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 340 г
  • Молоко – 75 мл
  • Вода – 75 мл
  • Сіль – 1,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) – дрібка
  • Яйце – 1 шт.

Приготування:

Просіяне борошно перемішайте з 1 ч. л. солі. Далі в суміш вмішайте збовтане яйце. Молоко змішайте із кип’ятком. Цю суміш вмішайте в борошном. Замішайте тісто.

Скачайте тісто в кульку. Помістіть його в миску та накрийте плівкою. Відправте тісто в холодильник на 30 хвилин. Тим часом пропустіть через м’ясорубку м’ясо та цибулю.

У фарш вмішайте 0,5 ч. л. солі та перець. Залиште фарш на півгодини. У цей час м’яке еластичне тісто розімніть і розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте у прямокутник, а їх розріжте навпіл.

На краю кожної смужки тіста викладіть смужкою з фаршу. Скрутіть їх у трубочки. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 10 трубочок. Наріжте квадратиками за допомогою пластикової лопатки.

От і все! Тепер можете скласти заготівлю в пакет і відправити в морозилку або пустити у справу. Ці пельмені турецькі господарки переважно кидають у суп. Бульйон від такої добавки набуває насиченого м’ясного смаку. Моєму чоловікові дуже сподобався.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал