Рецепт простий настільки, що з ним легко впорається новачок: вливаємо в кипляче молоко томатний сік, потім чекаємо і сир майже готовий.
Інгредієнти: літр магазинного молока, 1/2 чайної ложки солі, 200 мл томатного соку, стільки ж сметани.
Рецепт простий. Переливаємо молоко у зручний сотейник і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, додаємо сіль. Через півхвилини молоко знову закипить, відразу вливаємо томатний сік, а потім сметану.
Робимо вогонь середнім та постійно помішуючи тримаємо на плиті 10 хвилин. Сироватка почне відокремлюватися. Вимикаємо вогонь та залишаємо все на 10 хвилин.
Збираємо шумівкою заготовку із сироватки у форму. Ставимо згори прес і на 3 години прибираємо в холодильник.
Замість томатного соку до молока можна додати будь-які приправи, або зелень. За одним і тим самим рецептом щоразу виходитиме інший сир.
