Як посмажити картоплю, щоб просили ще. Усі секрети приготування та покроковий рецепт

Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, ароматною та розсипчастою, раджу використовувати мої секрети готування. Нічого складно, все просто і швидко.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • картопля 1 кг;
  • цибуля 100 – 200 г;
  • сіль, часник, перець, олія – 40 г.

Процес приготування

  1. Картоплю чистимо, промиваємо.
  2. Ріжемо часточками і промиваємо під теплою, гарячою трохи водою – це допомагає швидше видалити крохмаль і при смаженні отримати хрумку скоринку.
  3. Просушуємо картоплю, щоб видалити воду – так картопля не бризкатиме. Висушувати краще за допомогою марлі.
  4. Розігріваємо сковороду (можна в чавунній сковороді, так не пригорить).
  5. Вливаємо олію і розігріваємо, додаємо шматочки часнику і трохи їх обсмажуємо, потім виймаємо і залишаємо – додамо їх наприкінці смаження картоплі.
  6. Кидаємо картоплю, часто не мішаємо — максимум 4 рази.
  7. Смажимо в середньому по 4 хвилини з кожного боку.
  8. Додаємо часник, смажимо пару хвилин і знімаємо.
  9. Можна залишити під кришкою на кілька хвилин, щоб вона підійшла. Якщо любите більш м’яку, залишаємо на 5 хвилин.
  10. Солимо картоплю в готовому вигляді – якщо солити на початку або в середині готування, картопля просто розпадеться і не буде смачної скоринки.

Подаємо з маринованими грибочками, огірками та зеленню.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал