Закуска з кабачків і моркви на зиму готується швидко, але ще швидше з’їдається

Закуска з кабачків і моркви на зиму готується швидко, але ще швидше з'їдається

Закуска з кабачків і моркви на зиму готується швидко, але ще швидше з’їдається.

Інгредієнти:

  • Кабачки вже очищені від шкірки і насіння – 500 г
  • Морква – 2 шт
  • Сіль – 0.5 ст.л
  • Цукор – 1 ст.л
  • Олія – ​​14 ст
  • Оцет 9% – 1 ст.л
  • Часник – 1 невелика головка
  • Вода – 125 мл
  • Перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

  1. Кабачки чистимо від шкірки і насіння, якщо кабачки молоді, то можна нарізати разом з насінням. Нарізаємо брусочками.
  2. Моркву натираємо на крупній тертці. Часник нарізаємо тонкими пластинками.
  3. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, оцет, олію і перець. Доводимо до кипіння, викладаємо кабачки, перемішуємо, накриваємо кришкою. Тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин. Іноді перемішуємо.
  4. Додаємо моркву і часник і тушкуємо ще 5 хвилин.
  5. Розкладаємо по чистим сухим банкам гарячу закуску.
Детальний рецепт дивіться у відео:

Зберігати таку закуску потрібно в холодильнику або погребі. Або можна простерилізувати 10 хвилин.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал