Біляші з м’ясом на кефірі, чебуреки більше не готую

Біляші з м’ясом на кефірі
Біляші з м’ясом на кефірі

Складові:

Для тіста:

  • 3 – 4 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 стакан кислого кефіру (250 мл);
  • 2 столовий ложки олії;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка цукру.

Для начинки:

  • 250 грам змішаного фаршу;
  • 2 цибулини (приблизно на 250 грам);
  • сіль, перець.
Біляші з м’ясом на кефірі, чебуреки більше не готую

Приготування:

  1. Додаємо чайну ложку соди до кефіру. Щоб у тісту не було содового присмаку, краще взяти самий кислий кефір.
  2. Розбиваємо два яйця, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо.
  3. Відправляємо до яєць кефір.
  4. Борошно додаємо невеликими частинами, щоб тісто вийшло еластичним.
  5. Викладаємо тісто на стіл, присипаємо борошном і продовжуємо замішувати.
  6. Додаємо в тісто 2 столові ложки рослинної олії. Ретельно все вимішуємо. Це дозволить тісту стати менш липким.
  7. Формуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20-30 хвилин.
  8. Цибулю нарізаємо як можна дрібніше. Можна подрібнити її в блендері.
  9. Подрібнену цибулю солимо і перчимо. Отриману суміш перетираємо руками, щоб цибуля пустила сік.
  10. Додаємо до цибулі фарш і все перемішуємо, після чого відбиваємо фарш, щоб вийшло єдине ціле.
  11. Беремо тісто. Поділяємо його на кілька невеликих частин і починаємо формувати наші біляші.
  12. Намагайтеся середину коржики робити товщі, а краї – тонше. Викладаємо туди начинку. Збираємо краї тіста і отримуємо цілий біляш.
  13. Наливаємо в сковороду олію, стільки, щоб закривало приблизно половину біляша, і розігріваємо його.
  14. Зменшуємо вогонь і викладаємо біляші на сковороду. Обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку до зарум’янювання.

Готові біляші потрібно викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.

Готово. Можна їсти!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал