Пропонуємо вам спробувати дивовижно смачний тортик, який закохує моментально.
Цей чудовий смак запам’ятовується надовго. Якось приготувала його на свято та просто підкорила всіх гостей. Наразі до будь-якого заходу випрошують саме цей десерт. Гарний, ефектний, складається з кількох шарів і має неймовірне поєднання смаків. Такий кулінарний шедевр готується зовсім не складно. Головне запастися невеликою кількістю часу та гарним настроєм. Рекомендую всім.
Потрібні інгредієнти
- 100 гр родзинок
- 200 гр волоських горіхів
- 100 гр кокосової стружки
- 4 столові ложки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 8 яєць
- 200 гр цукру + 5 столових ложок
- 1 банк персиків
- 2 пачки вершкового пудингу без цукру
- 2 пакети персикового желе
- 300 гр вершкового масла
- 2 пачки печива зі смаком апельсину
- 1/4 склянки рому
- 1/4 чашки завареної міцної кави
Починаємо процес приготування:
- Насамперед заливаємо родзинки окропом і залишаємо на деякий час. Після цього обсушуємо їх.
- Потім подрібнюємо горіхи і поєднуємо з кокосовою стружкою, і трьома столовими ложками борошна, розпушувачем та підготовленими родзинками.
- Тепер збиваємо 8 білків до пишності. Не зупиняючись у цьому процесі, поступово додаємо 200 г цукрового піску. Після цього також вводимо три жовтки. Доводимо до однорідності та висипаємо сухі інгредієнти. Замішуємо однорідне тісто.
- Після чого ділимо його на 2 частини та розливаємо по формах для випічки, попередньо застелених пергаментним папером. Кожну випікаємо у духовці, розігрітій до 160 градусів, по 35 хвилин.
- Потім дістаємо із банки персики, а сироп відправляємо в сотейник. Додаємо до нього 5 столових ложок цукрового піску та 350 мл води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Пудинги змішуємо з борошном, яке залишилося і вливаємо 150 мл води. Добре перемішуємо та поєднуємо з 5 жовтками. Доводимо до однорідності і відправляємо в киплячий сироп. Доводимо знову до кипіння. Після чого залишаємо остигати.
- Тепер готуємо желе згідно з інструкцією, додавши 750 мл води. Залишаємо остигати.
- Потім, використовуючи міксер, збиваємо вершкове масло 3 хвилини. Не зупиняючись у цьому процесі, додаємо частинами пудинг.
- Після чого викладаємо перший корж у форму та змащуємо його половиною підготовленого крему. Потім потрібно розкласти обрані коржі шоколадною стороною вниз і просочуємо їх кавою, попередньо змішаною з ромом. Трохи вдавлюємо коржі у крем.
- Декілька столових ложок крему залишаємо, а решту викладаємо поверх. Накриваємо другим коржем та змащуємо відкладеним кремом. Забираємо заготовку до холодильника.
- Охолоджене желе прибираємо теж у холодильник на півгодини.
- Потім нарізаємо консервовані персики скибочками та викладаємо їх красиво у форму. Покриваємо желе і відправляємо в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!
