Сьогодні я хочу поділитися маленькою хитрістю з тими, хто любить смажену печінку. Головне завдання в приготуванні такої страви – позбавити субпродукт від гіркоти і жорсткості, надати йому гарний, апетитний вигляд. Бажаного результату можна досягти, якщо замаринувати печінку в крохмалі.
Таким чином я смажу яловичу, свинячу або баранячу печінку. Завжди виходять гарні і м’які шматочки. А блюдо хочеться готувати знову і знову. Всього один інгредієнт кардинально змінить смак улюбленого продукту. Мене рецепт відразу ж зацікавив. Думаю, що і вас теж!
Продукти:
- 500 г яловичої печінки;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 20 мл олії;
- 1 яйце;
- 2 цибулини;
- сіль;
- перець.
Як готувати:
1. Печінку вимийте, видаліть протоки, наріжте середніми шматочками. Посоліть і поперчіть.
2. Збийте яйце з крохмалем, залийте печінку і добре перемішайте. Залиште на 40-60 хвилин.
3. У сковороді розігрійте масло, обсмажте кожен шматочок з двох сторін по 2 хвилини.
4. Окремо обсмажте до прозорості нарізаний півкільцями цибулю. З’єднайте цибулю і печінку, тушкуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
Смачні шматочки добре поєднуватимуться з картопляним пюре, відвареною гречкою або рисом. Впевнена, що тепер готувати смажену печінку ви будете тільки так! Рецепт варто зберегти та поділитися ним з друзями!
