Домашні ковбаски набагато смачніше котлет: готую з мінералкою, без хліба і яєць

Набридли котлети? Приготуйте замість них ніжні і смачні домашні ковбаски. Їх рецепт трохи відрізняється від традиційного тим, що в ньому не використовуються яйця і замочений хліб. Додана газована вода сприяє тому, що м’ясні ковбаски виходять дуже м’якими і соковитими. Я вже давно додала цей рецепт в свою скарбничку і радую смачними ковбасками сім’ю.

Інгредієнти:

  • Цибуля – 2 штуки.
  • Свинина – 500 грам.
  • Чорний перець – 1/4 чайної ложки.
  • Яловичина – 500 грам.
  • Паприка – 1 чайна ложка.
  • Газована мінеральна вода – 100 мілілітрів.
  • Сіль – 1 чайна ложка.

Приготування:

  1. Промийте під краном м’ясо і висушіть його. Наріжте частинами і пропустить через м’ясорубку. В одному посуді з’єднайте свинячий і яловичий фарш. Додайте нарізані четвертинками цибулини і ще раз перекрутити все разом в м’ясорубці.
  2. Посипте сіллю, паприкою і меленим перцем і ретельно перемішайте. Помістіть готовий фарш в щільний пакет і відбийте, кидаючи його на поверхню столу або обробну дошку. Це робиться для того, щоб в подальшому ковбаски зберігали свою форму.
  3. Після чого перекладіть фарш назад в миску, влийте в нього газовану воду і знову перемішайте. Потім зріжте дно у пластикової пляшки і наповніть її фаршем. Добре розігрійте масло в сковороді і, видавлюючи фарш через шийку, відсадити в неї ковбаски довжиною близько 7 сантиметрів.
  4. Їх також можна сформувати і руками, але справа в що, що проходження через пляшкове горлечко ущільнює фарш, тому готові ковбаски виходять рівними. Обсмажуйте, перевертаючи, приблизно від 8 до 10 хвилин.

Подавайте гарячими з основною стравою і овочами.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал