Я вам розповім рецепт дуже смачної свинячої грудинки, яку ми приготуємо в духовці. Запечена свиняча грудинка приваблює своєю текстурою – чергування шарів м’яса і сала з різною м’якістю. Запікання дозволяє мінімізувати кількість використовуваної солі, отже, їжа буде більш здоровою. Часник в духовці втратить свою гостроту, тому грудинку можна буде сміливо використовувати для ранкових страв. Грудинка може бути відмінним перекусом протягом дня або може бути смачною холодною м’ясною закускою для домашнього святкового застілля.
Всі інгредієнти для приготування даного рецепта представлені в кінці статті.
Приготування:
Готуємо грудинку, промакуємо паперовим рушником, прибираємо вологу з м’яса.
У глибоку миску додаємо сіль, червоний перець, суміші спецій, чорний перець.
Додаємо коріандр, сухий часник, лавровий лист ламаємо дрібно і все добре перемішуємо.
Посипаємо спеціями і втираємо спеції в м’ясо.
Загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 5-6 годин маринувати в прохолодному місці.
Дістаємо грудинку, очищаємо зайві спеції.
Викладаємо на деко. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180-190 градусів 40 хвилин.
Нарізаємо грудинку і можна подавати до столу.
Смачного!
Інгредієнти:
- 800 г свинячої грудинки.
- 2 ч ложки солі.
- 1 ч ложка червоного перцю.
- 1 ч ложка коріандру.
- 1 ч ложка суміші перців.
- 1 ч ложка паприки
- 1 ч ложка сухого часнику.
- 2-3 лаврових листа.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
