Деруни-латкес з картоплі можна сміливо приготувати на сніданок. Вони завжди виходять дуже смачними і досить ситними. Подавати до столу їх можна в гарячому або ж холодному вигляді. Чудово вони поєднуються з будь-якими соусами, тому варто заздалегідь про це подумати і придбати той, який подобається або ж зробити його в домашніх умовах. Також готові деруни можна взяти на роботу чи будь-куди.
Для приготування варто підготувати сковорідку з антипригарним покриттям. Щоб деруни не розпадались при перевертанні, бажано в масу додати куряче яйце і борошно. Крім солі і перцю чорного меленого в картопляну масу можна всипати і ті спеції, які найбільше подобаються. Це може бути і мелена паприка, навіть з копченим смаком, і часникова сіль. Загалом, підійдуть будь-які добавки для овочів. Якщо любите зелень, тоді її варто попередньо нарізати дрібно і додати до маси.
Інгредієнти:
- Картопля (підійде стара або молода) – 300 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком.
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Олія – 50 мл.
Як приготувати:
1. Очистіть картоплю і після цього натріть її на крупній тертці.
2. Очистіть цибулю і натріть її на дрібній терці або ж подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
3. Всипте борошно. Підійде, до речі, не тільки звичайне пшеничне, але і будь-яке інше.
Якщо раптом борошно закінчилася, тоді візьміть замість неї крохмаль кукурудзяний або картопляний.
4. Вбийте куряче яйце.
5. Всипте сіль і перець.
6. За допомогою ложки дуже добре все перемішайте.
7. На сковороді розігрійте олію. Викладіть ложкою деруни.
Товщину коржів можете зробити на свій розсуд. Чим тонше вони, тим більше хрусткі вони будуть. Чим товщі, тим ніжніше всередині.
8. Смажте деруни на помірному вогні до красивої і золотистої скоринки.
9. Викладіть готову смакоту на паперовий рушник. Залиште на хвилини 2. За цей час стече зайва олія. Перекладіть деруни-латкес на красиве і бажано плоске блюдо. Подайте їх сміливо до столу. І не забудьте про якийсь оригінальний соус.
Смачного!
