Ханум з фаршем і картоплею

Ханум – це паровий рулет з м’ясного фаршу, який схожий на ліниві пельмені або манти.

 Ханум с фаршем и картошкой

Замість картоплі в начинку можна додати гарбуз.

Інгредієнти для тіста:

  • Вода – 100 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Борошно – 230 г

Для начинки:

  • Фарш – 300 г
  • Картопля – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль, мелений перець – за смаком

Приготування ханума:

  1. Розмішати яйце з водою, додати сіль. Частинами додати борошно, замішуючи м’яке і еластичне тісто. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна, це залежить від розміру яйця і вологості самого борошна. Накрити тісто харчовою плівкою або мискою і дати йому відпочити 15-20 хвилин, поки будемо займатися начинкою.
  2. Нарізати картоплю дрібним кубиком або натерти на терці. Дуже дрібно нарізати цибулю. Змішати картоплю і цибулю з фаршем, добре посолити і поперчити.
  3. Посипати робочу поверхню борошном. Розкачати тісто в прямокутний пласт. Викласти начинку, зафіксувати краї. Змастити олією, щоб рулет не прилип до пароварки.
  4. Готувати на пару 50 хвилин.
  5. Готовий ханум змастити вершковим маслом і посипати зеленню.

Смачного!

 

 

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал