Замініть звичну крупу на гречку за цим рецептом, додайте картоплю, і ця страва займе своє почесне місце поруч з традиційним узбецьким пловом у вашому меню.
Продукти:
- Крупа гречана – 500 гр.
- Олія – 100 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Яловичина – 300 гр.
- Морква – 2 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Картопля – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Вода
Приготування:
Гречаний плов, як і звичайний, найзручніше готувати в казані, але можна скористатися іншим посудом або навіть мультиваркою.
1. Нарізану цибулю обсмажуємо в уже розігрітій олії до золотистого кольору, після чого додаємо нарізане невеликими шматками м’ясо і обсмажуємо ще протягом пари хвилин, періодично помішуючи. В даному рецепті ми використовуємо яловичину, але ви можете вибрати м’ясо на свій смак.
2. Додаємо до вмісту казана не дрібно нарізану картоплю, моркву соломкою, сіль, перець, томатну пасту і спеції за смаком. Помішуючи, обсмажуємо 3-4 хвилини на середньому вогні.
3. Заливаємо м’ясо з овочами водою так, щоб вона трохи покривала вміст казана. Всипаємо промиту гречку, розподіляємо рівним шаром і доливаємо окріп на 2 см вище вмісту.
4. Акуратно перемішавши гречку з овочами і м’ясом, накриваємо казан кришкою і залишаємо готуватися на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
Смачна і дуже ситна гречана каша з м’ясом і овочами, за смаком нічим не поступається справжньому плову, готова!
Докладний процес приготування дивіться у відео нижче:
