Куряче серце – смачний, недорогий, поживний субпродукт. За смаком готові «сердечка» відбивні дуже схожі на свинячі. Хто не знає, що основний інгредієнт – курячий субпродукт, так і подумає. Страва виходить смачною, з’їдається за лічені хвилини.
Продукти:
- серце куряче (1 кг);
- часник (4 зубчики);
- приправи (на свій смак);
- сухарі для панірування (якщо немає – борошно).
Як приготувати відбивні з курячих сердечок:
Рецепт приготування смачних сердечок дуже простий.
Для приготування нам буде потрібно поліетиленовий пакетик і відбивний молоток. Не потрібно відбивати кожне сердечко окремо, відбиваємо весь обсяг відразу, помістивши в пакет.
Технологія приготування:
Для початку приберемо зайву кров з сердець: заливаємо холодною водою і прибираємо в прохолодне місце (+ 2 + 8 градусів), витримуємо 60 хвилин.
Час пройшов, гарненько миємо, позбавляємося від стирчать судин, розрізаємо на дві частини. Легенько відбиваємо продукт.
Додаємо часник (тертий), сіль, приправи за смаком, перемішуємо.
Готуємо кляр: яйця, воду (небагато) і сіль гарненько збиваємо.
Кожне серце «купаємо» спочатку в борошні, потім в яєчної суміші. Смажимо до появи апетитної рум’яної скоринки.
Смачного!