Домашня випічка набагато цінніша від булок з пекарні.
У домашніх пирогах є те, чого немає в ряді фабричних пряників і рулетів, – душа. Мамині булочки з корицею, фірмові бабусині пиріжки викликають ностальгію. Кожен раз, коли пробуєш домашню випічку, відчуваєш себе маленьким.
Сербський кох – національна страва, яку серби готують кожні вихідні. Особливих або недоступних інгредієнтів в цих солодощах немає, а за один раз можна нагодувати все сімейство, і ще трохи залишиться. Нагадує цей десерт манник із заливкою, тільки тісто виходить повітряне і дуже м’яке.
Як приготувати домашнє тістечко
Якщо ти хочеш порадувати себе і близьких простою, але смачною і швидкою випічкою, приготуй сербський кох. Редакція доведе тобі, що прості тістечка в домашніх умовах без гори забрудненого посуду – це реально.
Складові:
- 9 ст. л. цукру
- 4 ст. л. манної крупи
- 4 ст. л. борошна
- 6 яєць
- 1 г ваніліну
- 5 г розпушувача
- 500 мл молока
Приготування:
1. Відокрем білки від жовтків і збий їх міксером до появи піни.
2. Продовжуючи збивати білки, поступово додавай в них 6 ст. л. цукру.
3. Не припиняй збивати білки та додавай в них по одному жовтку. Обсяг яєчної суміші повинен збільшитися в 3 рази.
4. Додай в суміш манну крупу, розпушувач і борошно, плавно перемішай тісто ложкою. Намагайся якомога акуратніше перемішувати тісто, щоб суміш залишалася повітряною, інакше десерт вийде прісним і не підніметься, як слід.
5. Форму для випікання діаметром 28 см з високими бортиками змасти вершковим маслом і присип борошном. Можна використовувати глибоку пательню зі знімною ручкою.
6. Відправляй десерт в розігріту до 180 градусів духовку і випікай 25 хвилин.
7. Вийми з духовки готовий кох і, поки він остигає, приготуй для нього заливку. Доведи до кипіння молоко.
8. У гаряче молоко додай 3 ст. л. цукру і ванілін, перемішай до повного розчинення цукру.
9. Розріж на шматочки тістечко прямо в формі та залий гарячим молоком. Дочекайся, поки молоко повністю вбереться в тістечко, і дай йому охолонути. Десерт повинен постояти в холодильнику кілька годин.
Сербський кох стане актуальним у спекотні літні дні.
Розкажи друзям в соцмережах, як просто приготувати сербський кох. Обов’язково поділися враженнями в коментарях, якщо ти вже готував цю солодкість вдома.
