Готую поки чайник закипає: торт «Медовик» без нагрівання меду і без соди

Приготувати торт медовик без нагрівання меду і без додавання соди, дивимося на результат.

Інгредієнти:

  • яйця — 4 шт
  • цукор — 60 г
  • сіль — дрібка
  • мед — 140 г
  • борошно — 180 г

просочення:

  • мед — 1 ст.л
  • окріп — 3-4 ст.л

крем:

  • сметана 25% — 700 г
  • цукрова пудра — 2-3 ст.л
  • мед — 1-2 ст.л

Спосіб приготування:

У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо щіпку солі і збиваємо міксером до пишної піни.

Всипаємо цукор і збиваємо на високій швидкості до пишної світлої маси.

У збиту яєчну масу вливаємо мед і ще раз перемішати

Через сито просіюємо борошно в кілька етапів і швидко перемішуємо тісто вінчиком.

Переливаємо тісто на заздалегідь підготовлений деко застелений пергаментним папером, рівномірно розподілити за формою.

Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 15-20 хвилин.

Підготуємо просочення, в миску виливаємо 1 столову ложку меду і 3-4 столові ложки окропу, перемішати.

Готовий бісквіт дістаємо з форми, перекладаємо на решітку і даємо повністю охолонути.

Приготуємо крем, в миску викладаємо сметану, всипаємо цукрову пудру і мед, збити міксером до однорідної маси ( 2-3 хвилини ).

Медовий бісквіт ділимо на 3 частини ( але я раджу кожну частину розділити ще на 2, разом вийде 6 частин ).

Збираємо торт, викладаємо бісквіт на тарілку, просочуємо медовим сиропом і промазуємо добре сметанним кремом.

Так проробляємо до самого верху.

Верх присипаємо дрібною крихтою з обрізків медового бісквіта.

Готовий торт можемо відразу нарізати і подавати до чаю.

Торт вийшов смачний, медові коржі без соди м’які і повітряні і я б замість 3 частин розділила на 6, так як після просочення вони набухають і збільшуються в розмірі. Всім рекомендую спробувати приготувати цей торт.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал