Готую сало так вже 30 років. Пальчики оближеш, як смачно

Запечене в рукаві сало, виходить настільки м’яким, ніжним і ароматним, з легкими пікантними нотками, що ця закуска стане однією з ваших улюблених. Я готую цей рецепт вже довгі роки і ще жодного разу, він мене не підводив, хоч беріть сало з прорізом або без. Завжди виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

  • сало, 1 кг;
  • сіль, 2 ч.л;
  • перець паприка, приправа для м’яса по 1 ч.л;
  • олія соняшникова, 2 – 3 ст.л;
  • часник, 1 головка;
  • чорнослив, 6 – 10 шт;
  • лавровий лист, 2 шт;
  • лушпиння цибульне, жменя велика.

Приготування:

  1. Сало з прошарком або без, промиваємо, обчищаємо шкурку, просушуємо паперовими серветками.
  2. Змішуємо сіль з усіма спеціями і подрібненим через прес часником. Вливаємо олію і добре змішуємо.
  3. Натираємо суміш в сало з усіх боків, намагаючись втирати суміш.
  4. Порада: в суміш додайте будь-які спеції за смаком.
  5. Обертаємо плівкою сало і відправляємо в холодильник на добу.
  6. Кладемо сало в рукав для запікання, додаємо лавровий лист і копчений чорнослив без кісточки, лушпиння цибулі.
  7. Пакет зав’язуємо і робимо проколи.
  8. Запікаємо 1 годину при 200 градусах.

Сало виймаємо, охолоджуємо і ріжемо скибочками, подаємо до столу.

Попередньо очистіть сало від чорносливу і лушпиння.

Щоб все було зроблено акуратно, лушпиння цибулі попередньо промиваємо і просушуємо, тільки потім використовуємо для готування.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал