Рецепт простого яблучного пирога. Простота рецепта полягає в тому, що не потрібно користуватися духовкою, пиріг запікається в сковороді.
Карамелізовані яблука з ароматом кориці заливаються рідким тістом, виріб смажиться з двох сторін до готовності. Пиріг виходить дуже м’яким і ніжним, готується дуже швидко. Його фруктово-пряний аромат буде розноситися по всій кухні.
30 хв
4 порцій
Інгредієнти:
- Яблуко 2 шт
- Вода 20 мл
- Сік лимона 20 мл
- Молота кориця 10 г
- Цукор 10 г
- Сметана 200 г
- Вершкове масло для начинки 30 г
- Вершкове масло для тіста 50 г
- Борошно 130 г
Кроки
1. Яблука розріжте навпіл, видаліть нутрощі, після наріжте великими часточками. Шкірочку зчищати не потрібно, вона допоможе зберегти скибочкам цілісність. На сковороді розтопіть вершкове масло, закиньте яблука.
Полийте яблука соком лимона і водою, присипте цукром і молотою корицею, перемішайте. Смажте їх в маслі 5 хвилин до м’якості і легкої рум’яності.
2. Окремо приготуйте заливне тісто. У глибоку ємність вбийте яйце, всипте цукор, ретельно розколоти вінчиком до однорідності.
3. Додайте сметану кімнатної температури і м’яке вершкове масло, перемішайте вінчиком.
4. Борошно просійте через сито, всипте в основний склад.
5. Тісто старанно перемішайте, грудочки видаліть за допомогою погружного блендера. Якщо тісто вийде дуже густим, влийте 20 мл. молока.
6. Отриманим тістом залийте яблука в сковороді, рівномірно розрівняйте його лопаткою.
7. Вогонь зробіть мінімальним, готуйте пиріг під кришкою 10-12 хвилин. Тісто має добре піднятися.
8. Потім за допомогою декількох лопаток або тарілки переверніть його на іншу сторону, смажте ще 5-7 хвилин під кришкою. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
9. Пиріг остудити, присипте цукровою пудрою, це посилить його солодкість, а також приховає всі нерівності.
Смачного!
