Поспішаю з вами поділиться незрівнянним, найніжнішим і дуже ароматним пирогом з сирною начинкою. Такий пиріг з сиру готується дуже просто, а виходить дуже смачно. Тепер ви точно знаєте що приготувати до чаю!
Інгредієнти:
- Борошно 250 г
- Цукрова пудра 100 г
- Какао 2 ст.л.
- Розпушувач ½ ст.л.
- Масло вершкове 120 г
- Жовток 1 шт
- Сметана 2 ст.л.
- Начинка:
- Сир знежирений 1 кг
- Вершки 33%400 мл
- Цукор 200 г
- Яйця 5 шт
- Кокосова стружка 60 г
- Крохмаль 30 г
Приготування:
У чашу блендера висипаємо борошно, цукрову пудру, какао, розпушувач, додаємо м’яке вершкове масло і перемішати в дрібну крихту.
Пересипаємо дрібну крихту в миску, додаємо жовток і сметану, перемішати і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яке і не липне до рук, ділимо тісто на 2 частини, загортаємо кожен шматочок в харчову плівку і відправляємо в морозилку на 1 годину.
Приготуємо начинку, в кілограм сиру вливаємо вершки і пробити блендером, щоб не було грудок. Вбиваємо яйця, всипаємо цукор, крохмаль і ще раз пробити до однорідної маси. В кінці всипаємо кокосову стружку і перемішати ложкою.
Одну половину замороженого тіста натерти швидко на грубій терці, розподілити по формі застеленій пергаментним папером і притиснути рукою.
Викладаємо сирну начинку, розрівнюємо і зверху натираємо другу половину тіста.
Відправляємо в розігріту духовку до 160 градусів і випікаємо 60 хвилин. Готовому пирогу обов’язково даємо охолонути, нарізаємо і подаємо до чаю.
