Сьогодні пропоную простий рецепт смачних лінивих коржів з капустою. Готувати їх легко і просто, не буде потрібно багато продуктів і часу для приготування: без міксера і качалки, тіста навіть руками не доведеться місити, просто додаємо в нього начинку, перемішуємо і на сковорідку! Спробуйте, рекомендую!
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 2 шт.,
- Молоко (тепле) – 300 мл.,
- Вода (тепла) – 300 мл.,
- Цукор – 1 ст.
- Сіль – 1 ч. ложка солі (8 г),
- Дріжджі сухі – 1 пакетик (10 г.),
- Борошно – 3 склянки (350- 360 г).
Начинка:
- Капуста – 500 г,
- Морква – 1 шт.,
- Зелена цибуля,
- Кріп,
- Олія – для смаження
Приготування: в мисці змішую яйця з цукром, сіллю, сухими дріжджами і теплим молоком з водою.
Поступово додаю борошно і замішую тісто, воно по консистенції більше схоже на млинцеве. Миску накриваю харчовою плівкою і відправляю в тепле місце на 20-30 хвилин.
Капусту нарізаю, перекладаю в миску, заливаю крутим окропом і залишаю хвилин на 10-15.
Потім воду зливаю, натираю одну моркву, додаю сіль з перцем за смаком і перемішую.
Додаю в тісто капусту з морквою, зелень за смаком і добре перемішую.
У розігріту сковороду з олією викладаю приблизно 1,5 – 2 половники тіста і розрівнюю його.
Обсмажую коржі на середньому вогні на першій стороні під кришкою приблизно 3 – 4 хвилини. Потім перевертаю і готую ще хвилини 2 на другій стороні.
Готові коржі викладаю на блюдо, нарізаю і можна пригощатися!
А ось і відео-рецепт:
