Варена ковбаса часникова – спеціальних пристосувань нам не знадобиться. Все просто до неподобства, дивіться самі. Смак у такої ковбаси, звичайно, не схожий на смак звичної нам ковбаси, яка продається в магазині, але до сніданку підійде відмінно. Мені вона на смак нагадує паштет.
Складові:
- Курка – 1шт.
- Часник – 2-4зуб.
- Бульйон – 300мл.
- Желатин – 10гр.
- Чорний перець за смаком
- Солодка паприка – за смаком
- Сік буряка – 1ст.л.
Для бульйону:
- Цибулина – 1шт.
- Морква – 1шт.
- Лавровий лист – 2шт.
- Перець чорний горошок – 6-8шт.
- Сіль за смаком
Приготування:
- Воду доводимо до кипіння і опускаємо курку в воду, кладемо моркву, цибулю, сіль, лавровий лист, перець горошком і варимо до готовності.
- Беремо желатин і розводимо відповідно до інструкції в бульйоні об’ємом 300 мл.
- З буряка вичавити соку 1 ст.л.
- Від курки відділимо м’ясо, у мене вага відвареного м’яса 800 грам.
- Додаємо приправи за смаком, у мене чорний перець і солодка паприка, додаємо часник 2-3 зубчики, можна додати сушений часник.
- Вливаємо 1 ст.л. соку буряка, вливаємо бульйон з желатином і тепер все подрібнюємо блендером, до однорідної маси. Пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо.
- Беремо пластикову пляшку, відрізаємо верх. Кладемо підготовлену масу і прибираємо в холодильник до повного застигання, краще на ніч. Тепер витягаємо з пляшці і нарізаємо на шматочки.
