Розповім, як приготувати смачні курячі шлунки в сметанному соусі на сковороді. Якщо під рукою не має сметани, використовую дуже жирні вершки. Але зі сметаною подобається більше, вона надає страві неповторного шарму своєю кислинкою. Зі спеціями можна експериментувати, тут ви знайдете мій стандартний набір.
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.
- Курячі шлунки – 600 г
- Сметана – 300 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Приготування:
Цибулю почистіть і наріжте, після чого обсмажте на сковороді в олії до золотистого кольору.
Додайте очищені та нарізані на середні шматочки шлуночки та обсмажте їх на великому вогні, поки вони не пустять сік.
Посоліть, поперчіть і тушкуйте у своєму соку під кришкою протягом години. Якщо після цього шлунки ще жорсткі, тушкуйте їх 20 хвилин додатково.
Потім додайте сметану, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Готово!
Ця страва з розряду рагу та гуляшів, тобто подавати її слід із якимось ситним гарніром. Підійде все: гречка, рис та інші крупи, відварена картопля та пюре, макаронні вироби. У літній сезон за 10 хвилин до готовності також додаю до страви пучок ароматної зелені з городу. Спробуйте й ви!
