Рецепт цього м’яса досить простий, але страва насправді виходить дуже ніжною, м’якою і соковитою, ароматною. Набір продуктів самий мінімальний, але вони всі і зроблять м’ясо настільки м’яким.
Інгредієнти:
- м’ясо, 1.3 кг;
- цибуля, 500 г;
- масло вершкове, 70 г;
- вода, 50 мл;
- часник, 4 зубчики;
- сіль, перець, запашний і горошком перець, спеції за смаком для м’яса.
Приготування:
М’ясо, я взяла свинину, відмінно підходить і яловичина, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
Ріжемо НЕ маленькими шматочками. М’ясо вкладаємо в каструлю і наливаємо воду.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками і насипаємо в каструлю до м’яса. НЕ мішаємо, а залишаємо цибулю поверх м’яса.
На цибулю кладемо шматочки вершкового масла.
Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 1 годину.
Тепер солимо, перчимо, додаємо будь-які спеції на ваш смак, дрібно січений часник.
Тушкуємо ще близько 1.5 – 2 години.
Порада: якщо ви взяли яловичину, тоді її необхідно довше тушкувати, близько 2 годин.
В результаті у вас повинне вийти м’ясо в цибульний-вершковому соусі, без навіть самого маленького шматочка цибулі, вона вся перетвориться в соус і завдяки їй, м’ясо настільки ніжне, добре поєднується з картопляним пюре, з макаронами, рисом і гречкою.
