М’ясо в термосі – це вже звичний рецепт для того, щоб отримати соковиту та м’яку нарізку на стіл. Завдяки цьому способу, розм’якшується навіть найжорсткіша яловичина.
Інгредієнти:
- 1 кг будь-якого м’яса (підійде яловичина, свинина і навіть курка);
- 1 л води;
- 65 гр солі;
- 25 гр цукру;
- одна головка часнику;
- лаврові листи;
- запашний перець, суміш перців.
Приготування:
- Для кип’ятіння нам буде потрібно або казан, або велика каструля. Наливаємо в неї літр води, додаємо 2,5 столових ложки солі, кладемо одну столову ложку цукру. Ставимо на вогонь і доводимо воду до кипіння.
- Кладемо пару лаврових листів, запашний перець, а також одну чайну ложку суміші перців горошком.
- Часник ділимо на часточки і кидаємо в каструлю на 5 хвилин. Коли він покип’ятився, опускаємо кілограм заготовленого м’яса. У цьому виді варимо 20-25 хвилин на маленькому вогні.
- Після закипання прибираємо м’ясо з вогню та обертаємо ємність рушником або пледом. Чим краще укутаємо, тим краще вийде результат. Чекаємо близько 12 години. Для м’яса курки або індичатини зменшуємо час перебування в термосі до 6 годин.
- Дістаємо з води, обсушуємо і залишаємо остигати. Тепер м’ясо готове до вживання. Нарізаємо на порційні шматочки та пропонуємо до столу. М’ясо добре нарізається та виглядає дуже апетитно, гості будуть у захваті.
За допомогою цього способу, ми отримали соковите, м’ясо, яке точно сподобається всім любителям м’ясної продукції. Підходить як на бутерброди, так і як нарізка на святковий стіл. Смачного!
