Дорогі господині, всім нам хочеться порадувати себе і своїх близьких смачними ароматними десертами зі свіжих фруктів і ягід. Влітку нам це все доступніше, а взимку так хочеться закутатися пледом і поласувати смачним малиновим варенням. А є навіть рецепт такого без стерилізації і без закачування, в домашніх умовах. Так як зробити малинове варення? Скільки цукру потрібно в десерт? Скільки варити? Як правильно зварити?
Малинове варення без варіння і термообробки
Це дуже простий і всіма відомий рецепт. Якщо ви не хочете зробити на зиму без варіння тобто прекрасний спосіб зберегти всі літні смаки і аромати це заморозити варення.
Інструкція, як приготувати варення з малини на зиму:
- Промиваємо ягоди і відкидаємо їх на друшляк. Щоб вся вода стекла.
- Перекладає їх в блендер або м’ясорубку. Доводимо до маси-пюре.
- Додаємо цукор 1/1 або цукрову пудру (буде навіть краще).
- Добре перемішуємо дерев’яною або силіконової лопаткою до повного розчинення.
- Беремо щільні контейнери або пакети, розкладаємо наш мус і відправляємо в морозилку.
- При бажанні дістаємо з морозилки, відламує шматки замерзлого варення, кладемо в вазочку. Через деякий час воно відтане і ви можете себе побалувати свіжим ароматним десертом.
Тепер ви знаєте рецепт з фото малина з цукром без варіння. Просто очманіння як смачно вийде!
Смачне густе малинове варення з цілими ягодами і апельсинами
Ви знаєте як варити малинове варення на зиму. Що ж, приступаємо.
Рецепт цього малинового варення точно завоює ваше серце. А також сподобається класичний рецепт.
Отже, нам знадобиться:
- 1 кг. малини;
- 1 кг. цукру;
- 2 середніх апельсина.
Приступаємо до приготування:
- Беремо малину, обов’язково промиваємо її.
- Апельсини очищати не потрібно.
- Перекладіть ягоду в каструлю. Фрукти поріжте на дрібні шматочки разом зі шкурою.
- Пересипьте цукор і розрівняйте його зверху. Залиште на 1,5 -3 години.
- Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння.
- Готувати варення після закипання потрібно 15 хвилин.
- Відключаємо плиту.
- Переливаємо готову масу в баночки.
Смак буде відчуватися в кожній ложечці. А запах – Смакота!
Якщо ви хочете робити варення без закрутки, то просто переклавши вміст в банки, залиште їх відкритими поки вони не охолонуть. Потім щільно закрийте кришкою і зберігайте в прохолодному місці (в коморі вже не можна).
Варення малинове п’ятихвилинка
Всіма відомий спосіб.
Приготування малинового шедевра не займе багато часу:
- Беремо 1 кг. малини і 1 кг. цукру.
- Сахара можна додати і менше, кому як подобається.
- Майте на увазі: чим менше його, тим рідшими буде саме варення.
- Малину акуратно, щоб не роздавити, зсипте в друшляк і під слабким струменем води промийте.
- Отже, ягоду сполоснули, переклали в тарілку і засипаємо цукром. Після чого залиште все в такому стані на 2-3 години. При кімнатній температурі, щоб вона дала сік. Чи не перемішуйте.
- Після того, як малина постояла, перекладіть її в глибоку каструлю. Поставте на середній вогонь.
- Спочатку доведіть до кипіння. Варити на маленькому вогні 5 хвилин.
- Зніміть пінку. Потім зніміть всю каструлю і дайте можливість їй охолонути до кімнатної температури.
- Після чого, знову поставте на вогонь, також доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин і знову зніміть. І так робимо 3 підходи.
- На третій починаємо розливати варення по банкам.
- Добре промийте содою. І підтримайте над парою.
Деякі додають в варення лимонну кислоту для яскравого відтінку і щоб довго не псувався. Але повірте, воно і так не зіпсується, якщо ви добре закрутіть банки, а колір буде червоний.
Ось таке ароматне, смачне і корисне для здоров’я варення вийшло. Чай з таким прекрасно вживати в зимові вечори. Ніяка застуда вам не буде страшна! Малинове варення п’ятихвилинка вийде дуже ефектним.
Желе з малини з желатином
Що може бути смачніше, ніж намазати хлібець маслом і джемом?!
Аж слинка потекла. Покрокова інструкція:
- 150 м малини промийте, відокремте 1/3 і подрібніть в кашу. Зробіть це блендером.
- 2/3 ягоди знадобиться для прикраси десерту.
- Замочите в холодній воді (50 мл) желатин, зачекайте кілька хвилин.
- Закип’ятіть воду 250 мл. в каструлі, додайте цукор, не припиняючи заважати до повного його розчинення.
- Влийте агар-агар. Знову доведіть до кипіння. Додайте вийшло у вас пюре з малини, продовжуючи варити півгодини.
- Опустіть каструлю в холодну воду (щоб маса швидше охолола).
- Процідіть желе. Додайте до нього суміш лимонного соку (2 ст. Л.) І коньяку (1 ч. Л.)
- Поки маса не застигла втопите в ній ягоди.
- Розлийте по контейнерах або формам, відправте на годину в холодне місце.
Малинове варення з желатином готове. Приємного апетиту!
Малинове варення без кісточок і загусники
- Для початку, треба перемолоти за допомогою блендера ягоди, щоб отримати однорідну масу.
- Далі, малинове пюре потрібно протерти через сито.
- Кісточки не викидайте, з них можна приготувати морс або компот.
- Переливаємо все в глибоку каструлю. Додаємо цукор і перемішуємо.
- Відправляємо масу на вогонь і доводимо до кипіння. Не забувайте знімати пінку.
- Коли вона закипить можете додати лимонну кислоту. Але це не обов’язково.
- Поки джем гарячий він рідкий, але не хвилюйтеся, коли охолоне загусне.
- Розливаємо його по банках і залишаємо відкритими, щоб не влаштовувати.
- А далі зберігайте варення в прохолодному місці.
Такі ласощі точно нікого не залишить байдужим. Обов’язково спробуйте приготувати вдома! Десерт просто бомба!
Зварити малинове варення без кісточок дуже легко. А результат ще й порадує.
Як приготувати малинове варення? дуже просто і захоплююче!
Малинове варення з м’ятою
Таке точно сподобається любителям тонких смакових поєднань.
Часу варити малинове варення потрібно небагато.
- Як завжди, малину промиваємо. Засипаємо цукром і залишаємо на вже відоме час.
- Знадобляться 2 гілочки м’яти. Поламайте їх дрібно і киньте до нашої заготівлі.
- А тепер ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
- Потім, на маленькому вогні проварюємо 10 хвилин.
- Видаляємо гілочки з варення, а саму суміш перекладаємо в баночки.
- Можете також на самому початку приготування додати разом з малиною в однакових пропорціях червону смородину. Тільки не забудьте відокремити маленькі ягідки від гілочок. Але тоді доведеться їх протерти через сито.
Готувати варення з малини одне задоволення, тільки запах чого вартий! Обов’язково спробуйте, адже тепер ви знаєте що приготувати і прикрасити будь-який стіл красивою вазою з смакотою всередині.
Є стільки рецептів приготування, яких ви точно ще не пробували. Але зате тепер ви знаєте як приготувати малинове варення. А також джем з малини.
