Голубці можна робити не тільки в капустяному листі, але і в оболонці з тіста і виходить анітрохи не гірше, а оригінально і смачно. Рецепт простий без зайвої метушні.
Інгредієнти:
- капуста та фарш по 200 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування тіста необхідно:
- яйце, 1 шт;
- вода, 100мл;
- борошно, 300 г;
- сіль.
Для приготування підливи необхідно:
- олія, 50 мл;
- цибуля, 1 шт;
- морква, 2 шт.;
- томатний сік чи соус, 50 мл;
- сіль перець.
Приготування:
У просіяне борошно додаємо сіль, вбиваємо яйце і перемішуємо.
Вливаємо воду та замішуємо пельменне тісто, накриваємо його та залишаємо на 10 хвилин.
Капусту та моркву натираємо на тертці, додаємо дрібно подрібнену цибулю та фарш. Вимішуємо масу, заправляємо сіллю, перцем та спеціями.
Тісто розгортаємо в пласт, як для пельменів. Змащуємо олією і ріжемо тонкими смужками.
Кладемо на край фарш і загортаємо кілька разів трикутником, відрізаємо від смужки та защипуємо краї. Так робимо із усіх смужок.
Обсмажуємо кубики цибулі для підливи, додаємо моркву терту, перемішуємо і тушкуємо.
Вводимо томатну пасту або сік, солимо і перчимо.
Викладаємо шар пельменів, змащуємо олією. Так складаємо всі пельмені.
Наливаємо 500 мл кип’ятку і тушкуємо на невеликому вогні під кришкою 20 – 30 хвилин.
Дуже смачна та ароматна страва, яка нагадує пельмені та голубці одночасно. Ситно, просто та незвично.
